Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets, zout en peper, 4 eetlepels olie, 4 eetlepels boter, 1 grote ui gehakt, 1/2 theelepel kaneel, 1 teen knoflook gesnipperd, 1 eetlepel geraspte gember, 1/2-1 theelepel kukuma, 1 theelepel chilipoeder, 4 eetlepels gemalen amandelen, 1 blik tomatenblokjes op sap, 2 eetlepel tomatenpuree, 3 volle eetlepels Turkse of Griekse yoghurt, citroensap, 2 eetlepels gehakte koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in blokjes, kruid met zout en peper en bak ze ca. 3-4 minuten in de olie. Neem de blokjes kipfilet uit de pan. Voeg aan dezelfde braadpan de boter toe en fruit hierin de uisnippers in enkele minuten zacht met het kaneelpoeder. Voeg dan knoflook, gember, kurkuma, chilipoeder, gemalen amandelen, tomatenblokjes met vocht, tomatenpuree en yoghurt toe en breng al roerend aan de kook. Laat onder zo nu en dan roeren ca. 5 minuten zachtjes koken. Voeg de blokjes kip aan de saus toe en laat opnieuw ca. 5 minuten zachtjes pruttelen. Proef en breng op smaak met enkele druppels citroensap. Bestrooi de butter chicken met vers gehakte koriander (of platte peterselie).
|
|